Что попробовать во Вьетнаме: кухня по регионам
Знакомьтесь с местами через блюда, а не через непроверенные рейтинги ресторанов.
Север
В Ханое познакомьтесь с фо — бульоном и рисовой лапшой — или бунча со свининой на гриле и соусом. Рецепты различаются. Яичный кофе может содержать яйцо и молоко: уточняйте состав при аллергии. До заказа посмотрите меню и цены.
Центр
Микуанг связан с Куангнамом: лапша, зелень, начинка и немного бульона. В Хойане попробуйте узнать о каолау. Начинки и соусы баньми различаются; спросите состав и размер порции, не выбирайте только по фото.
Юг и питание
В Хошимине познакомьтесь с хутиеу или баньсео. Заказывайте постепенно при совместной трапезе. Вегетарианцам нужно уточнять бульон и рыбный соус; при аллергии — ингредиенты и общие приборы. Выбирайте чистое приготовление, понятные цены и подходящую питьевую воду.